terça-feira, 23 de novembro de 2010

Novidades no Menu: Lombo de porco recheado




Lombo de porco recheado com frutos secos, acompanhado de legumes gratinados (abobrinha, berinjela e batata) e molho de mostarda.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

MESA SP - Último dia do congresso Mesa Tendências





No último dia do Mesa Tendências, o evento recebeu as excelentes contribuições de Beto Pimentel (Restaurante Paraíso Tropical-Salvador), Mara Salles (Restaurante Tordesilhas-SP), Hervé This(teórico da cozinha molecular), Massimo Bottura(Restaurante Osteria Francescana- **Michelin - Modena, Itália), Alex Atala(Restaurante D.O.M.e Dalva e Dito-SP), Carlo Petrini(criador do Movimento Slow Food, Itália), entre outros.
Entre os assuntos tratados, a tônica foi direcionada ao reino vegetal, frutas e legumes e suas diversas e inusitadas preparações.