Técnicas empregadas: 1)Desossa de ave inteira. 2)Recheio. 3)Fundo claro de ave. 4)Molho clássico da culinária francesa - Velouté.
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Sander Beschor
Bem-vindo à Cozinha do Sander
Sander é professor de gastronomia, Chef, e um dos proprietários do Restaurante Farofa - Cozinha do Brasil, localizado no centro histórico da cidade de Porto Alegre.
Além da cozinha do Farofa, Sander planejou uma cozinha em sua casa, ideal para criar e experimentar receitas, dar aulas, receber amigos e clientes para jantares personalizados.
Esse blog registra algumas atividades de Sander em sua cozinha, além de receitas e curiosidades.
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CONTATO
Para solicitações de reserva e orçamento para eventos no Farofa, favor contatar pelo e-mail contato@farofapoa.com.br e pelo fone (51) 3433-1244.
Ou então pelos e-mails:
chef_sander@yahoo.com.br
cozinhadosander@gmail.com
E pelos telefones:
(51) 93259944
(51) 34331244
Para aulas particulares ou em grupo (máximo 6 pessoas);
Jantares, coquetéis e recepções com menu personalizado;
Consultoria.
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